Vegane Grillspieße

Zucchini, Pilze, Champions, Paprika, Tomaten

Lauch, Zwiebeln, Bratwürstchen

Aneinander auf Grillspieße aufreihen.

Mit veganer Barbecuesoße bestreichen

 

http://www.byodo.de/barbecue_sauce.html

oder vegane BBQ-Soße herstellen:

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

Saft aus einer halben Limette

3 Cocktailtomaten

1/2 TL Liquid Smoke

2 EL Ketchup

1 TL Karamell-Sirup

Salz

grober Pfeffer

Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch pressen, Tomaten fein hacken. 

Zwiebel in einer

Pfanne braun anbraten und in eine Schüssel geben.

Restliche Zutaten hinzufügen und abschmecken. Alles zu einer Soße vermixen.

Cocktailsauce

Zutaten

500 g Sojajoghurt, am besten ungesüßt

1 TL Senf, am besten körnigen

0,5 TL Chilipaste

1-2 TL weißer veganer Essig

1 TL Zitronensaft

Pfeffer, Salz, Paprikapulver

optional: etwas Knoblauch oder Knoblauchpulver

 

Zubereitung:

Alle Zutaten zu einer glatten Soße miteinander vermischen.

 

und noch ein Buchtipp:

https://www.buch7.de/store/product_details/1023042032?partner=albert_schweitzer_stiftung