Hefeteigtaschen

Hefeteigtaschen mit Bolognesefüllung

Hefeteig herstellen:

• 500g Mehl
• 1 P. Trockenhefe
• 250 ml lauwarmes Wasser o. Sojamilch
• 1 Prise Salz
• 60g Alsan-Margarine

Mehl in eine Schüssel sieben

Hefe dazumischen

Prise Salz dazu

Die WARME Alsan dazu

250 ml Wasser(Sojamilch) Warm dazu, nicht zu heiß!!!

„Luft“ einkneten, gut schlagen, ca 5 min lang , bis schön weicher Teig entstanden ist.

Handarbeit, kein Mixer!

Abdecken und 1 Stunde stehen lassen

In der Zwischenzeit, vegane Bolognese (Norma) festes Produkt, in der Pfanne mit

• Zwiebeln und Champions
• Zuchinistückchen
• Paprika anbraten

Mit Senf und Ketschup würzen

Kräuter dazu

Alles schön zusammen vermengen, deftig würzig abschmecken und brutzeln lassen

• Hefeteig mit bemehlten Händen zusammenkneten,
• ausrollen
• mit dem Rand einer Schüssel Kreise ausstechen
• mit ca 2 EL der Masse aus der Pfanne befüllen
• auf Hälfte zusammenklappen und mit der Gabel den Rand zusammendrücken.

Im Backofen backen, bei ca 180° bis sie schön braun sind.

Mit Salat und scharfem Dressing aus Sojajoghurt servieren ;-)