Rohkostsalat mit Rosenkohl ;-)

Den Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser und Zitronensaft 20 Minuten zugedeckt kochen.

Durch ein Sieb abgießen und kurz zu Seite stellen.

Oder: Rosenkohl  im Sieb dämpfen und anschließend mit Salz und Zitrone würzen.

In einer Pfanne Öl erhitzen. Rohrohrzucker und Vollkornsemmelbrösel goldbraun anbraten. Zur Seite stellen.

Tofu abtropfen, zerkrümeln, würzen und goldbraun braten.

Mit den karamellisierten Semmelbröseln mischen, Kräuter dazu und über Salat und Rosenkohl verteilen. :-)