Grundrezept für gefülltes Gemüse:
Gemüse aushöhlen.
Innensubstanz würfeln.
Mit Zwiebeln, Gewürzen, Bulettenmischungen, Quinoa,
Grünkern, Buchweizen, Reis…oder, oder, oder vermischen und in der Pfanne
anbraten.
In die Gemüsehälften füllen.
Eine Soße aus Tomatenmark und Zwiebeln zubereiten,
abbinden und in eine Auflaufform füllen.
Ca 20 – 40 min, bei 200° backen.
Gegen Ende der Backzeit Keesescheiben auflegen, oder die
Füllung mit Keese und Sojacousine verrührt und gewürzt überdecken.
Dazu passt ein prima veganer Hugo ;-)
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