Pinkfarbenes giant-wonder-beans Menü ;-)

100 g weiße Riesen-Bohnen (Trockengewicht), oder weiße Riesenbohnen im Glas/Dose.

1 Zwiebel

Rote Beete frisch

Rote Beete-Zubereitung im Glas
1 Zehe Knoblauch

1 Lorbeerblatt
1 TL Olivenöl
Thymian
Rosmarin

Basilikum

Kümmel

Oregano

Liebstöckel
Salz + Pfeffer

Weiße Bohnen über Nacht oder morgens fürs Abendessen einweichen (10 - 12 Stunden)

Dann die Bohnen im Einweichwasser ca. 45 min. gar kochen.

Zwiebeln, frische rote Beete

und Knoblauch fein hacken

und im Olivenöl glasig braten,

mit dem würzigen Wasser

aus dem Rote-Beete-Glas ablöschen,

Lorbeerblatt, Rosmarin und Thymian…

etc… dazu

und mit Salz + Pfeffer kräftig würzen.

Zum Binden:

Tomatenmark, Ketschup,

und Mehlschwitze einrühren.

Wenn die Bohnen fertig sind, abgießen und in die Tomatensoße geben.

Oder die Konservenbohnen abgießen und unterrühren.

Alles weitere 10 min. köcheln lassen.

Abschmecken mit Zitrone, Agavendicksaft, Kräutern..

Bratkartoffeln,

mit Zwiebeln, Kümmel,

Salz, Pfeffer,

Majoran deftig kräftig braten.

Salatmischung mit  Zitrone-Öl-Dressing dazu.