Fenchel-Gemüse-Tofumix mit Sprossensalat ;-)

Fenchel, Kartoffelscheiben,

Möhrchenscheiben,

Sellerieknolle, Champions,

Staudensellerie, Zwiebeln,

Tofu, Lauchzwiebeln,

Paprika, Oliven,

Porree, Zucchinischeiben

Weißkohlscheibchen

Pastinakenscheiben…

…alles in einer Pfanne zusammen mit etwas Öl anbraten. Da der Tofu immer etwas Feuchtigkeit abgibt, einfach Deckel drauf und unter gelegentlichem Mischen schmoren lassen.

Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Paprika, Oregano, Sellerie, Knoblauch, Öl, Spritzer Zitrone.

Sprossensalat:

Mungbohnensprossen, Weißkohl, Rotkohl fein geraspelt, Petersilie, Schnittlauch, Kräuter, Lauchzwiebeln, Tomaten, Paprika, Gurkenscheiben.

Gewürzt mit Zitronensaft –Öl- Dressing ;-)