Hefeblechkuchen mit Früchten und Sahnepudding-Guss ;-)

Hefeteig mit zweierlei Früchten ;-)

500g Mehl

1 P. Trockenhefe

250 ml lauwarmes Wasser o. Sojamilch

1 Prise Salz

60g Alsan- Margarine

100 g Zucker

Mehl in eine Schüssel sieben

Hefe dazumischen

Prise Salz und Zucker dazu

Die WARME Alsan dazu

250 ml Wasser(oder Sojamilch) warm dazu, nicht zu heiß!

 

„Luft“ einkneten, gut schlagen, ca 5 min lang, bis ein schön weicher Teig entstanden ist.

Handarbeit, kein Mixer!

Abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde stehen lassen,

dann mit bemehlten Händen zusammenkneten,

auf ein Blech (mit Backpapier ausgelegt) ausrollen.

Sahnepuddingguss:

3 Becher fertigen Alprovanillepudding

½ Packung Schlagfix gesüsst

1 ½  Päckchen Sahnepuddingpulver

1 Päckchen Sahnesteif

Nach Belieben noch mit Vanillezucker abschmecken

Hefeteilchen mit Pfaumen ;-)

Alles aufschlagen und etwas auf den Teig streichen.

Früchte auflegen:

In diesem Falle waren es gefrostete und aufgetaute rote Stachelbeeren und Pflaumen – liebsten Dank Dunja ;-)

rote Stachelbeeren ;-)

Den Rest des Sahnepudinggguss löffelweise auf dem Kuchen verteilen.

 

175 ° ca 50 min backen. 

Mit dem Obergrill die Decke zum Schluss ganz kurz leicht bräunen.