Salatvielfalt mit Pfannen-Tofu ;-)

Lieblingsgericht. Schnell, lecker, gesund ;-)

Gurkensalat:

2 Grüne Gurken

1 frischer Bund Dill

200 Gramm Sojanaturjoghurt

2 Esslöffel Öl

1 Esslöffel Zucker

½ TL Senf

Pfeffer

Salz

Petersilie

Schnittlauch

Rotkohlrohkostsalat:

Rotkohl schneiden

Äpfel würfeln

Zwiebeln würfeln

Würzen mit Essig, Zitrone, Zucker, Salz, Pfeffer, Liebstöckel, Lorbeer..

Über Nacht ziehen lassen.

Tomate, Paprika, Mais mit Gartensalat

in einer süßsauren  Zitrone-Olivenöl-Dillmarinade

Pfannentofu

Tofu in Würfel schneiden und braten bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Öl zugeben, Gewürze, Kräuter und etwas Tomatenmark, abschmecken, brutzeln lassen bis sie knusprig gebräunt sind. 


Schnell,lecker, preiswert ;-)