Buschbohnensalat ;-)

 

Buschbohnen waschen.

Enden abschneiden und in Salzwasser mit Bohnenkraut ca 8 – 10 min bissfest garen.

 

Eine Marinade zubereiten:

Zwiebeln würfeln und mit 3 El heißem Wasser überbrühen.

Vermischen mit:

Olivenöl

Essig

Zitrone

Salz

Pfeffer

Agavendicksaft

Kräuter

Gewürze

Bohnenkraut

Alles gut vermengen und abschmecken.

Frisches Gemüse dazu untermischen:

Tomaten, Paprika, Mais, gegarte Möhren ..

Auf einem Teller frische Salatblätter anrichten.

Darauf den Bohnensalat dekorativ verteilen.

In einer Pfanne:

Körnermischung mit Croutons kurz kross und knusprig werden lassen und über dem Bohnensalat verteilen ;-)