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Buschbohnen waschen.
Enden abschneiden und in Salzwasser mit Bohnenkraut ca 8 –
10 min bissfest garen.
Eine Marinade zubereiten:
Zwiebeln würfeln und mit 3 El heißem Wasser überbrühen.
Olivenöl
Essig
Zitrone
Salz
Pfeffer
Agavendicksaft
Kräuter
Gewürze
Bohnenkraut
Alles gut vermengen und abschmecken.
Frisches Gemüse dazu untermischen:
Tomaten, Paprika, Mais, gegarte Möhren ..
Auf einem Teller frische Salatblätter anrichten.
Darauf den Bohnensalat dekorativ verteilen.
In einer Pfanne:
Körnermischung mit Croutons kurz kross und knusprig
werden lassen und über dem Bohnensalat verteilen ;-)