Die Nudeln nach
Packungsanleitung kochen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und
mit Olivenöl vermengen.
Mit gewürfeltem
frischem und gegartem Gemüse vermengen. Nach Belieben noch Tofuwürfel
unterheben.
Würzen mit Zitronensaft,
optional 1 EL veganer Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Paprika,
Agavendicksaft, etwas Senf, Liebstöckel, Basilikum, Oregano, Thymian… Salatkörnermischung
darunter heben…und den äußert leckeren Grattugiato darüber streuen :-)
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