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Rohe Kartoffeln in ein Küchentuch raspeln und kräftig ausdrücken.
Die
Masse mit etwas Salz, 1 EL Sojamehl und 1 TL MyEy mischen.
Öl
in einer großen Pfanne erhitzen, den Teig mit einer Saucen-Kelle portionsweise
hineingeben und die Kartoffelpuffer gleichzeitig goldbraun backen.
Oder:
Eine
Packung veganen Fertigteig für Thüringer- oder rohe Klöße achteln, formen und
in heißem Öl ausbacken.
Servieren
mit einer Vollrohrzucker-Zimt-Mischung, Früchten und/oder veganer Schlagsahne
;-)
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