Gemüsecouscous mit Tofuwürfeln ;-)

Tofuwürfel

Zuchini

Brokkoli

Blumenkohl

Möhren

Sellerie

Paprika

Zwiebeln

In einer Pfanne dünsten.

 

Couscous in Gemüsebrühe 10 min einweichen und dazugeben und anbraten.

 

Kidneybohnen, Erbsen, Mais darunter mischen.

Würzen mit etwas Senf, Ketschup, Spritzer Zitrone, etwas Agavendicksaft, Salz, Pfeffer, Paprika, Liebstöckel, Curry, etwas Zimt…

Dazu passt sehr gut ein frischer Salat mit pikantem Dressing.

In der abgekühlten Variante, mit frischem untergemengtem Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken & Petersilie)  ergibt das Gemüse-Couscous einen würzigen Couscoussalat für ein kaltes Buffet ;-)