Pizza mit Wurzelgemüse und Waldpilzen ;-)

1. Backofen auf  kleinste mögliche Stufe für 5 min anschalten

Pizzateig zubereiten:

500g Mehl

1 P. Trockenhefe

250 ml lauwarmes Wasser o. Sojamilch

1 Prise Salz

60g Alsan- Margarine

Mehl in eine Schüssel sieben

Hefe dazumischen

Prise Salz dazu

Die WARME Alsan dazu

250 ml Wasser(oder Sojamilch) warm dazu, nicht zu heiß!

Teig kneten

Kugel formen

In eine Schüssel legen

Mit einem Handtuch abdecken

Backofen ausschalten.

Schüssel hineinstellen.

Backofentür anlehnen.

Teig eine halbe Stunde darin gehen lassen.

Teig ausrollen.

Auf ein Blech mit Backpapier auflegen.

mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und weitere 5 min stehen lassen.

Mit einer Mischung aus Tomatenmark, Ketschup und Pizzagewürzen bestreichen.

 

Belag diesmal mit:

Möhrchen in dünnen Scheiben

Pastinaken in dünnen Scheiben

Tomaten

Paprikaringe

Zwiebelringe

Waldpilze in Scheibchen geschnitten

Keesecreme :

 

1 Tüte Pizzaschmelz und ca eine Packung Sojacousine verquirlen, oder im Mixer mischen, so dass  eine dickflüssige Konsistenz erreicht wird.

Mit Pizzagewürz, Hefeschmelz, Agavendicksaft und Kräutern abschmecken.

Kurkuma für eine schöne Farbe.

Nun löffelweise auf der Pizza verteilen.

Für eine halbe Stunde in den Ofen bei 200°

Mit Salat servieren ;-)