Ebly-Zartweizen mit Fenchelgemüse und Weißkohlsalat

Zartweizen nach Packungsbeilage kochen ( höchstens 10 minuten)

Gemüsepfanne zubereiten

Fenchel, Paprika, Zwiebeln, Pastinaken, Möhren und Zucchini würfeln

Bissfest mit etwas Öl anschmoren

salzen und pfeffern

Jetzt kann man noch Tofu dazugeben (habe Tofu diesmal außen vor gelassen)

Mais oder Kidneybohnen einmischen

Alles brutzeln und italienisch würzen und abschmecken

Weißkohlsalat:

Frischen Weißkohl klein schneiden

Kümmel

Pfeffer

Salz

Kräuter ( Sellerie, Paprika, Liebstöckel, Oregano…)

Zitronenspritzer

Etwas Zucker

Milden veganen Essig dazufügen

Zum Schluss Sesam anrösten und überstreuen, gibt eine leckere nussige Note ;-)