Pfeffer, Salz, Petersilie
Paprika, Muskat, Thymian.
Vollkornspaghetti in Olivenöl geschwenkt.
Gartensalat, frische Kräuter ...
und ein paar essbare Blüten gesammelt :-)
Mittwoch, 12. Oktober 2016
Kleine beblümelte Pilzpfanne mit Vollkornspaghetti ;-)
Dienstag, 11. Oktober 2016
Rohköstliche Avocado-Limetten-Schoko-Cremetorte ;-
Rohe Zutaten, alle Nährstoffe der natürlichen Früchte und Nüsse
bleiben erhalten. Nichts wird denaturiert :-)
Für eine kleine Form:
Boden:
200 g Haselnüsse gemahlen
100 g Kokosraspeln
70 g Kokosöl
100 ml Agavendicksaft
Prise Salz
Verkneten und zerkrümeln, bis sich die Masse formbar ist.
In die Kuchenform andrücken und einen Rand ausformen.
Kalt stellen.
Avocado-Limettencreme:
3 – 4 große Avocados
125 ml Limettensaft ausgepresst
90 g Kokosöl
125 ml Agavendicksaft
2 TL Johannisbrotkernmehl
Kalt stellen.
Schoko-Bananencreme:
2 reife Bananen
125 ml Zitronensaft ausgepresst
2 EL Kakao
3 EL Rohrohrzucker
125 ml Kokosöl verflüssigt
Etwas Zimt
Etwas Vanillepulver
1 EL Johannisbrotkernmehl
Zum Bestreuen:
Kokosraspel mit Rohrohzucker mischen und etwas Zimt
Mindestens 6 Stunden kalt stellen
Genießen :-)
Apfelschecke ;-)
Nuss-Mürbteig für
ein Blech:
250g
Pflanzenmargarine
6 EL Zucker
2 EL Öl
2 Prisen Salz
1 EL Apfelessig
1 Prise Natron
Optional; 2 EL
Sojamehl
Alles miteinander
schaumig schlagen
Dann 300 g Mehl und 100 g Haselnussmehl dazu und
2 Teelöffel Backpulver hinein sieben
Gut vermengen.
Teig kneten oder
mit dem Mixer zu feinen Streuseln verarbeiten.
Ein Blech mit
Backpapier auslegen und den Rand fetten und mehlen
Teig einfüllen und
andrücken.
Leicht einen Rand
hochziehen.
Äpfel schälen und
in Spalten schneiden. Auf den Boden auflegen.
Vanillepudding
kochen,
mit 200 ml weniger
Pflanzenmilch,
um eine festere Puddingmasse
zu erhalten.
Etwas Kurkuma
hineinrühren.
1 Tütchen
Vanillezucker,
ein paar Spritzer
Zitrone,
oder Orangenschale
1 Becher
Pflanzenquark unterrühren.
200g vegane
Schlagsahne aufschlagen und einrühren.
Mit 1 Päckchen Sahnesteif und/oder 2 Tütchen Agar Agar
vermixen, je nachdem
wie fest die Masse schon geworden ist.
Das Blech mit der
Pudding-Quarkmasse bestreichen.
Bei 180° eine
Stunde und 20 – 30 min backen. Stäbchenprobe.
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