Kartoffel-Gemüsepfanne mit Weizeneiweißbratstück.....

.....und Gartensalat mit pikantem Senf-Kürbiskernöl-Dressing ;-)

 

Möhren

Kartoffeln

Pastinaken

Zwiebeln

Lauch

Kohlrabi

Sellerie usw..

ein paar Weißkohlstreifen…

…schälen oder in feine Streifen reiben oder schneiden

In einer Pfanne etwas Gemüsebrühe erhitzen und das Gemüse kurz mit geschlossenem Deckel garen.

Weiter mit etwas Öl schmoren lassen, frische Paprikastreifen, kleine Tomaten und Frühlingszwiebeln dazu geben.

Würzen mit:

Salz

Pfeffer

Paprika

Sellerie

Liebstöckel

Basilikum

Majoran

Etwas Zitronensaft

Etwas Senf

Bratstück in Öl knusprig braten

 

Sesam und Kürbiskerne rösten und über das Bratstück geben.

 

Pflanzenjoghurt mit Salz, Pfeffer, Paprika, Dill, Knoblauch, Gartenkräutern, ein paar Tropfen Agavendicksaft, Zitronensaft, 1 TL Senf und mit Kürbiskernöl zu einem pikanten Dressing abschmecken.

Mit Gartensalat angerichtet servieren ;-)